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食物中的营养成分学习目标课件PPT

  • 素材大小:918.00 KB
  • 素材授权:免费下载
  • 更新时间:2016-03-07
  • 素材类别:科学课件PPT
  • 素材上传:bianji2
  • 素材格式:.ppt
  • 关键提要:食物中的营养
  • 素材版本:PowerPoint2003及以上版本(.ppt)
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这是一个关于食物中的营养成分学习目标课件PPT,这节课主要是了解1、了解食物中含有的主要营养物质;2、识记维生素的缺乏症;3、理解各种营养物质的来源及其对人体的作用。欢迎点击下载哦。

PPT预览

食物中的营养成分学习目标课件PPT 食物中的营养成分学习目标课件PPT

PPT内容

学习目标
检查预习
食物中含有哪些营养物质?哪些是有机物?哪些是无机物?                    
自学方法   
         请 选 择
主要含维生素∨A
   主要功能:
缺乏症:
这些食物中含有维生素
主要功能:
蛋白质
无机盐的作用
占体重约为-------,作用很大:其中----是构成血红蛋白的一种成分,---------是构成牙齿和骨骼的重要成分。
这些食物中含有哪种维生素?
主要功能:
缺乏症:-----------  ,  食欲不振、消化不良、-------------。
脂肪
其作用是:    提供      的重要物质,但常作为        物质贮存在体内。
水的作用
各种-------------都离不开水,是构成---------的重要物质,占体重约为---------。
这些食物中含有哪种维生素?
主要功能:
缺乏症:
糖类
作用是:                           1、人体最重要的------物质;                              2、也是构成-------的一种成分。
这些食物中含有哪种维生素?
主要功能:
缺乏症:                          -----------------------------。
甲图反应出这位同学挑食,时间长了会使人体缺乏某些营养物质,导致营养不良。
乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学,上午学习任务很重,往往两节课后就处于半饥饿状态,出现头晕、心慌、注意力不集中等现象,影响学习效果。如果长期不吃早餐,还会影响健康。
丙图反应出这位同学偏食,而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。
看了之后我们应该怎样做呢?
  不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。
几点建议:
最好的饮料是白开水,因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等,并且糖分含量多,常饮不利于身体健康;
生吃的瓜果蔬菜要洗净,避免农药中毒。
尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒;
不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物;
尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。
养成良好的卫生习惯,常剪指甲、饭前便后洗手,能预防传染病的传播。
考一考
食物中含有哪些营养物质?
蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水
1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是(              )
2、作为体内储备物质,氧化时供能最高的是(              )
3、在人体内含量最多的物质是(          )
4、在人体内含量约占4%的物质是(            )
5、既不是细胞组成成分,又不是机体的能源物质,但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是(              )
6、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是(      )
A.蛋白质    B.糖类     C.脂肪       D.维生素
7、人体缺乏∨C时,容易患(       )
A.夜盲症   B.脚气病   C.佝偻病   D.坏血病
8、构成血红蛋白必需的元素是(    )
A.钙     B.磷     C.碘     D.铁
9能促进人体正常发育,增强抵抗力,维持人体正常视觉的是(    )
 A.∨C           B.∨D          C.∨A        D.∨B1
10、下列等量物质中 ,含糖类 最多的是(  )
     A.芝麻、花生                B.鲤鱼、黄豆
     C.肝、面粉                    D.马铃薯、玉米面
11、脚气病患者应该多吃的食物是(       )
     A.羊肝      B.标准粉      C.鸡蛋     D.西红柿
12、在长期饥饿状态下,重量减轻明显的是(       )
 A.脑         B.骨骼肌      C.皮下脂肪      D.肾脏      
综合运用
下表列出了 A、B、C、D、E五种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分:
长期将食物D作为主要食物,缺陷是除糖类以外,脂肪、蛋白质和VC的含量太少,并且缺乏VA,因此不利于健康。
1913年,俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久,队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开,充血肿胀,牙齿都松了,脸也浮肿,皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组,分别给吃果酒、矾类制剂(一种晶体盐类)、醋、海水、柠檬和肉豆,发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析:
1、船上的队员到底得了什么病?
2、为什么柠檬能治疗这种病?
3、海员最容易得这种病的原因是什么?
作业(自选一道)
1、查找资料:什么叫绿色食品?有标志吗?有等级吗?
2、根据教材P128的附表:《部分食物一般营养成分》为自己制定一份一日三餐的食谱。

食物中的营养PPT:这是食物中的营养PPT下载,主要介绍了学习目标;小知识;自学指导;思考;说一说这些食物中主要含有哪些营养成分;考考你;我们吃饭时应注意;在白纸上挤压、滑动花生米,观察现象;在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒,观察现象;我知道检验食物中营养成分的方法,欢迎点击下载哦。
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